Сантоку - це універсальний ніж у японському стилі, аналог популярного на заході кухарського ножа. Леза ножів цієї серії виготовлені із сталі з тришаровим покриттям AUS-10. Це твердий матеріал (HRC 58 +/-1) з тим самим вмістом вуглецю, що і сталь 440C, але з меншим вмістом хрому. В результаті ножі зі сталі AUS-10 більш стійкі до корозії та довговічніші. Завдяки додаванню ванадію до сплаву знижується чутливість ножів SENZO CLAD до стирання. Леза мають цілісний хвостовик, вбудований в рукоятку ножа за допомогою заклепок. Завдяки цьому хват інструментів надійний, а сам інструмент залишається ідеально збалансованим, нарізуючи, шаткуючи та подрібнюючи продукти із зусиллям, що ідеально відповідає тиску руки кухаря. Ручки виробів цієї серії виготовлені із Pakkawood чорного дерева.
Підкреслює | |
---|---|
Виробник | Suncraft |
Артикул | AS-01 |
Серія | Senzo Clad |
Тип | Японський (Сантоку) |
Призначення | Для м'яса |
Кількість предметів у наборі | 1 |
Довжина леза | 165 мм |
Загальна довжина | 293 мм |
Матеріал леза | Нержавіюча сталь AUS-10 |
Твердість леза (HRC) | 58 ± 1 |
Матеріал ручки | Дерево Пакка |
Колір ручки | Коричневий |
Тип кріплення ручки | На заклепках |
Вага | 171 г |
Особливості | Сантоку - це універсальний ніж у японському стилі, аналог популярного на заході кухарського ножа. Леза мають цілісний хвостовик, вбудований в рукоятку ножа за допомогою заклепок. Завдяки цьому хват інструментів надійний, а сам інструмент залишається ідеально збалансованим, нарізуючи, шаткуючи та подрібнюючи продукти із зусиллям, що ідеально відповідає тиску руки кухаря. |